|
|
Varkenshaas Met Champignons En Citroensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui * 2 sneetjes oud brood * melk * 3 teentjes knoflook * 1 citroen * 1 ei * 2 theel. oregano * 750 gram rundergehakt * zout en peper * olijfolie.
voor de saus:
* 2 eieren * sap van 1 citroen * 30 gram boter * 2 eetlepels bloem * ? liter vleesbouillon * 2 eetlepels fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Snipper de gepelde ui. Snijd de korsten van het brood en week het in melk. Snipper de knoflook fijn Snijd de citroen in plakjes.
Bereidingswijze:
Knijp het brood uit en meng het samen met de knoflook, het ei, de oregano en gesnipperde ui door het gehakt. Breng op smaak met zout en peper. Maak er balletjes ter grootte van een pingpongbal van. Bak de balletjes in olijfolie op een niet te hoog vuur in ongeveer 20 minuten rondom bruin en gaar. Verwarm de bouillon om te gebruiken voor de citroensaus.
|
|
|