|
|
Zuurkoolstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram aardappelen
500 gram zuurkool
50 gram rozijnen
1/2 - 1 dl melk
zout
1 ui
2 bananen
1 klein blikje ananasstukjes
2 theelepels kerriepoeder
1 bekertje creme fraiche
2 el boter
100 gram jonge kaas in plakjes
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen : 225 graden of stand 5/6
Bereidingswijze:
Rozijnen in bakje met warm water wellen. Schil de aardappelen en kook ze 10 minuten in een pan met weinig water en zout. Voeg na 10 minuten de zuurkool toe en kook het geheel nog 10 minuten. Giet de aardappelen en zuurkool af en stamp ze fijn. Voeg hete melk toe en roer goed. Voeg de rozijnen toe. Ui pellen en fijnsnipperen. 2 eetlepels boter smelten in koekepan en ui hierin fruiten. Banaan pellen en in plakjes snijden (niet te dun). Meebakken met de ui. Ananas uit laten lekken en ook even meebakken. Toevoegen 2 eetlepels kerriepoeder. Van vuur afnemen en creme fraiche erdoor roeren. helft van de stamppot in ingevette ovenschaal doen. Hierop het creme fraiche mengsel scheppen en hierop de rest van de stamppot. Afdekken met plakjes kas. In voorverwarmde oven zetten, 225 graden of stand 5/6. Warm en goudbruin laten worden.
|
|
|