|
|
Chakchouka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 grote uien
5 eetl olijfolie
1 theel harissa of sambal
500 gr tomaten
1 bakje champignons
zout en versgemalen peper
4 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de uien in halve in ringen.
Verhit de olie en roer de harissa (sambal) erdoor.
Voeg de uiringen en fruit deze omscheppend ongeveer 5 minuten.
Snijd de tomaten en champignons in kwarten en voeg ze bij de uien.
Laat alles met het deksel op de pan ca. 10 minuten op een laag vuur pruttelen, totdat de tomaten zacht geworden zijn.
Breng op smaak met zout en peper.
Maak met een houten lepel vier holletjes in de tomatenmassa en breek in elk een ei.
Zonder roeren nog ca. 8 minuten op het lage vuur verwarmen totdat de eieren gestold zijn.
|
|
|