Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten zalm,visblouillon van 1 tablet,200 g aardappelen,4 eetl olijfolie,75 ml halfvolle koffiemelk,citroensap,2 uitgeperste teentjes knoflook,peper en zout,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schik de zalm in een braadpan,overgiet met net zoveel visbouillon tot hij onderstaat,breng aan de kook en laat 7 min zachtjes pruttelen,schep de zalm uit de pan en haal hem van de graat,kook de aardappelen gaar en meng onder de zalm,verwarm de olijfolie in een pannetje met de halvolle melk,giet voorzichte over het zalmmengsel,voeg citroensapnknoflook,peper en zout toe,blijf roeren tot er een puree ontstaat
|
|