|
|
Cowboy Vlees (beef Jerky)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* pond rundvlees van de flank (dat is een soort spierachtig, draderig vlees) *200 ml sojasaus *2 tenen knoflook, geperst * een flinke snuf zout *1 tl grofgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij het vlees in de lengte, met het draad mee, in plakken van 1/2 cm dik (lengte geeft niet).
2. Maak een marinade van de sojasaus, de knoflook, het zout en peper (eventueel andere kruiden voor de marinade, maar dit is de basis)
3. Marineer het vlees en laat dit minimaal 2 uur in de koelkast staan
4. Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius
5. Leg de stroken vlees op een rek op de bakplaat.
6. Laat zo anderhalf tot twee uur bakken, totdat het vlees bruin en knapperig is. Daarna luchtdicht afgelsoten bewaren.
|
|
|