|
|
Gado Gado
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500-600 gram gemengde groenten (chinese kool, sperziebonen of haricots verts, tauge, komkommer, bleekselderijstengels, broccoli of bloemkook, worteltjes), zout, 2 el. fijngehakte bladselderij, 2-3 eieren, hardgekookt, 3 el. gebakken uitjes, 3 dl. pindasaus (zie sauzen), gebakken kroepoek
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon. Snijd de groenten (behalve de tauge) in kleine stukjes.
Breng in een wijde pan enkele liters water aan de kook waarin per liter water een halve tl. zout is toegevoegd. Doe de groenten erbij. Roer alles door. Wacht tot het water opnieuw aan de kook is gekomen. Laat het geheel 4-5 minuten koken. Giet de groenten af. Spel er een royale hoeveelheid koud water over. Leg de groenten in een vergiet of zeef en laat ze uitlekken.
Leg de groenten op een schaal. Strooi de bladselderij erover. Schik er in plakjes gesneden eieren op. Strooi de helft van de uitjes erover. Schenk de pindasaus over het gerecht. Strooi er daarna de rest van de uitjes over.
|
|
|