Spinazie-nootmuskaatsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 el olijfolie

25 g boter

250 g kruimige aardappels, geschild en in blikjes van 2 1/2 cm

250 g verse spinazie

1 tl verse nootmuskaat, geraspt

1,4 l groentebouillon

4 el creme fraiche

100 g Gruyere, geraspt

1 groot ei, geklopt

oud stokbrood, in 16 diagonale plakjes van 1 cm

zout

zwarte peper


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verhit de olie en de helft van de boter in een grote pan. Bak daarin de aardappelen 1 min. en voeg daarna de spinazie en de nootmuskaat toe. Verwarm het gerecht 2 min. totdat de spinazie slinkt. Voeg dan de bouillon toe en kruid het mengsel licht met zout en peper. Breng alles aan de kook. Draai de warmtebron laag, doe een deksel op de pan en laat de soep 10-15 min. pruttelen totdat de aardappels gaar zijn. Laat de massa 10 min. afkoelen. Pureer de soep in de keukenmachine tot ze glad is. Roer de helft van de creme fraiche erdoor en breng de soep op smaak met zout en peper.

Verwarm de grill voor.

Meng de geraspte kaas met het ei en de rest van de creme fraiche. Rooster de broodplakjes licht onder de grill. Smeer een kant van elk plakje in met het kaasmengsel, leg er kleine stukjes boter op en bestrooi het met zwarte peper. Gril ca. 5 min. totdat de kaas bubbelt en goudkleurig is.

Verwarm de soep goed door en serveer deze met de kaastoast.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-07-2020