|
|
Rundvlees Mexicana
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien; 1 groene paprika; 1 blik chilibonen (400 g); 1/2 blik mais; 3 el zonnebloemolie of olijfolie; 400 g runderreepjes; 200 g panklare prei; 1 pakje gezeefde tomaten (ca. 150 g); 450 g voorgekookte aardappelblokjes; 1 tl chilipoeder
Voorbereiding:
Pel de uien en snipper ze. Halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Giet de chilibonen en de mais af.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de runderreepjes rondom bruin. Voeg de paprika, de prei en de helft van de ui toe en roerbak 3 minuten. Schep de gezeefde tomaten, aardappelblokjes en chilipoeder erdoor en kook zachtjes 5 minuten. Schep de bonen en de mais erbij en warm goed door. Serveer het gerecht met de rest van de gesnipperde ui.
|
|
|