|
|
Wijn-paddestoelenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 g braadworst
-1 th lepel olie
-1/4 l droge witte wijn
-1 ui (zeer fijn gesnipperd)
-500 g champignons (grof gehakt)
-25 g boter
-zout, peper
-1 eetlepel tomatenpuree
Voorbereiding:
- de braadworsten met een naald rondom inprikken
Bereidingswijze:
-verhit olie in een pan en bak de worsten bruin
-voeg de wijn erbij en laat 10 min zonder deksel inkoken
-de worst eruit halen en warm houden
-verhit de boter in een pan en de ui 3 min fruiten en dan de champignons erbij voegen
-flink wat zout en peper erover strooien
-enige tijd laten meefruiten tot de paddestoelen gaar zijn
-dan de tomatenpuree erdoor roeren en nog eens laten meewarmen in 5 min
-de rest van de witte wijn erbij doen en terug aan de kook brengen
|
|
|