Bobotie

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 ui, gesnipperd

2 el olie

1 el kurkuma

1 el paprikapoeder

1 tl madras curry

2 tl verse gember, fijngehakt

1 tl cayennepeper

2 tl suiker

1 tl zout

1 blik tomaten, grof gehakt

75 g rozijnen

2 blikjes tomatenpuree

4 el mangochutney

1 el rode wijnazijn

1 el Worcestersaus

2 el abrikozenjam

3 sneetjes brood zond

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Fruit de ui in wat olie. Voeg alle specerijen, suiker en zout toe en fruit 2-3 min. Haal van het vuur en voeg tomaten, rozijnen, tomatenpuree, chutney, azijn, Worcestersaus en jam toe. Roer goed, zet weer op het vuur en laat een paar min. op een laag vuur stoven. Week intussen het brood in een beetje melk. Voeg het gehakt toe aan het mengsel in de pan en roer goed door elkaar. Knijp het brood uit en voeg toe. Laat ca. 30 min. zachtjes stoven tot het vocht bijna verdampt is. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden. Proef het gehaktmengsel en voeg evt. nog zout, peper of specerijen naar smaak toe. Schep het mengsel in een ovenvaste schaal. Klop de eieren los met de overgebleven melk en giet over het gehaktmengsel. Steek de djeroek poeroetblaadjes erin en zet ca. 20 min. in de oven.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024