|
|
Kaas-aardappelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 el bloem; 1 pak aardappelpuree (550 g); 2 eieren; 75 g paneermeel; 100 g geraspte pittige kaas; 2 el verse of gedroogde tijm; olie om in te bakken of te frituren
Voorbereiding:
In kom bloem door aardappelpuree mengen. In diep bord eieren met 2 el water loskloppen. In ander diep bord paneermeel, kaas en tijm door elkaar mengen. Van puree 16 ronde ballen vormen en plat drukken tot een koekje. Koekjes een voor een door paneermeel wentelen, vervolgens door losgeklopt ei en tot slot weer door paneermeel. Koekjes op schaal leggen en tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Bereidingswijze:
In frituurpan olie verhitten. Aardappelkoekjes in 2-3 porties in ca. 5 min. goudbruin bakken en warm houden. Of in 2 grote koekenpannen met anti-aanbaklaag flinke laag olie verhitten en hierin koekjes tegelijkertijd in ca. 5 minuten goudbruin bakken, halverwege baktijd keren.
|
|
|