|
|
Forellenrisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr forel - 300 gr risotto - 1 wortel,plakjes - 2 uien,ringen - 1 stengel selderij, stukjes ? olijfolie - zout ? peper
Voorbereiding:
Kook de forellen in heet water met de wortel, ui en een stengel selderij. Laat de forellen uitlekken, haal de koppen, de graten en het vel weg en zeef de bouillon.
Bereidingswijze:
Bak de risotto even aan met wat olijfolie en bak dan de uitgelekte stukjes groenten mee.Giet dan beetje bij beetje de warme visbouillon bij (als er niet genoeg is, voeg dan heet water toe).Na 18 mniuten voegt men stukje bij stukje de vis eraan toe.
|
|
|