|
|
Roodbaars Met Cabrales-amandelboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4roodbaarsfilets,met vel
- 75g zachte boter
- 2sjalotjes,fijngesnipperd
- 150g cabrales
- 3el amandelen,fijngehakt
- 2el dille,fijngesneden
- 2el olijfolie
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Smelt de boter en fruit de sjalotjes zachtjes in 2min.
- Roer de cabrales,amandelen en dille erdoor en laat alles op een matige warmtebron smelten.Breng op smaak met peper en zout.
- Bestrooi de roodbaarsfilets met peper en zout.Verhit de olijfolie en bak ze op het vel in 5min.krokant en gaar.
- Leg op elk bord een roodbaarsfilet en schep er de cabrales-amandelboter over.
|
|
|