|
|
Bhatura
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 kg bloem, 30 ml yoghurt, 15 gram bakpoeder, 15 gram suiker, 10 gram zout, zonnebloemolie om in te frituren
Voorbereiding:
Zeef de bloem, maak er een kuiltje in en doe daarin de yoghurt, bakpoeder, suiker, zout en een beetje water. Kneed, onder toevoegen van steeds weer een beetje water, tot een mooi soepele bal. Onder vochtige doek 1-2 uur laten staan.
Bereidingswijze:
Gladde balletjes maken van deeg, dat vervolgens uitrollen met deegroller tot kleine pannekoek. Olie verhitten in pan tot rook er af komt. Pannekoek in olie leggen, even onder houden, snel draaien, tot hij opblaast. Bovenkant steeds vochtig houden met olie. Er uit halen als hij lichtbruin is. Laten uitlekken op keukenpapier.
|
|
|