|
Kadaifi
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 750 gr. deeg voor kadaifi (draadjes)
1 kop boter
voor de vulling:
2,5 kop amandelen
2 eieren
3 eetlepels suiker
0,5 eetlepel kaneel
voor de siroop:
2,5 kop water
3,25 kop suiker
stokje kaneel
0,5 eetlepel citroensap
schil van 1 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De amandelen 10 minuten koken, pellen en grof hakken of stampen. Vermengen met kaneel, de suiker en de eieren. De boter smelten. Wat kadaifi- deeg ontrollen en aan de korte kant wat van het amandelmengsel leggen. Oprollen, met de vulling goed ingesloten, en op een ingevette bakplaat leggen. Zo verder gaan tot je klaar bent. De rolletjes met gesmolten boter begieten. In een matig warme , voorverwarmde oven een half uur bakken. Van de suiker, water, citroenrasp, en -schil in 25 minuten een siroop koken. Deze siroop over de warme kadaifi schenken.
|
|
|