|
|
Abongrakoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ei
250 gr. bloem
125 gr. boter
125 gr. suiker
1 eetl. koek-ammonia
1 eetl. vanille-essence
1 theel. abongrazaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De zaadjes schoonmaken en in een droge pan bakken. De pan afsluiten, omdat
de abongra er uit kan springen tijdens het bakken. Door het bakken komt de
smaak van sesamzaadjes goed tot uiting. Het ei en de suiker goed roeren. De
vanille-essence erbij doen. De boter onder steeds roeren toevoegen. De bloem
zeven en de koek-ammonia er doorroeren. Bij beetjes de bloem door de
botermassa roeren. Het deeg uitrollen op een met bloem bestoven plaats er
vormpjes uitsnijden. In een bord de suiker doen en elk vormpje even in
suiker drukken. De koekjes met de gesuikerde kant op een beboterd bakblik
leggen. In een voorverwarmde oven - gas op 4, elektr. OP 175 ?C - de koekjes
in 15 min. bakken.
|
|
|