|
|
Appel-kaneelbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram tarwe bloem.
1 zakje instant gist.
75 gram boter.
2 theelepels zout.
300 ml lauwe melk.
1 los geklopt ei.
3 theelepels kaneel.
3 harde appels (granny).
2 eetlepels honing.
150 gram greinsuiker.
2 eetlepels kristal suiker.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
We nemen een kom, doen hierin het bloem, een zakje gist, zout, boter, ei, en de melk.
Kneed dit alles goed door elkaar, tot je een vaste massa heb.
Haal het deeg dan uit de kom, en ga verder met kneden op de aanrecht, mocht het deeg op de aanrecht vast plaken, strooi er dan wat bloem op. Je moet 10 minuten goed kneden.
Zet het deeg dan afgedekt met een theedoek weg voor 45 minuten.
Dan ga je de appels schillen, en in kleine blokjes snijden, deze vermengen we met het kaneel,honing en de greinsuiker.
Als het deeg 45 gestaan heeft,kneed je het mengsel van de appels erdoor, tot alles goed verdeeld is.
Maak van het deeg een bal, en plaatst het in de taartvorm Als je het deeg in het broodblik wil bakken maak er dan een rol van, in de lengte van het broodblik.
Laat het nogmaals 45 rijzen, (met de theedoek erover).
Bestrijk de bovenkant van het deeg dik met de rest van de boter en strooi de kristal erover.
bak het brood in het midden van de oven, in 35 a 40 minuten gaar.
(Als je op de onderkant klopt klinkt het hol,dan is het brood gaar.)
Neem het brood uit de taartvorm, broodblik en laat het op een rooster afkoelen.
|
|
|