|
|
Courgettesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels boter of margarine, 2 groentebouillontabletten, 100 gram verse roomkaas met kruiden, 8 soepstengels met sesamzaad.
Voorbereiding:
Courettes schoonmaken en in blokjes snijden. Ui en knoflook pellen en snipperen.
Bereidingswijze:
In soeppan boter verhitten. Ui en knoflook ca. 2 minuten fruiten. Courgette toevoegen en ca. 8 minuten zacht bakken. Bouillontabletten erboven verkruimelen en 700 ml water toevoegen. Soep aan de kook brengen en ca. 5 minuten zachtjes doorkoken. Met staafmixer soep pureren en roomkaas toevoegen. Soep nog ca. 2 minuten door en door verwarmen.
|
|
|