|
|
Aspergesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3/4 liter aspergekookvocht
2 hardgekookte eieren
5 a 6 grote kastanjechampignons
peterselie
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een roux door een beetje boter in de pan te smelten en daar bloem overheen te strooien. Langzaam aan, door het steeds langzaam bijvoegen het aspergekookvocht tot een soep binden.
De champignons in grove stukken hakken (niet te groot) en even aanbakken.
De grof gehakte eieren en de champignons toevoegen aan aspergesoep en op het laatst de peterselie toevoegen.
|
|
|