|
|
Risotto Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui-60 gr boter-150gr rijst-4 dl.water en 2 gr zout(of 4 dl.bouillon)(laurierblad)-cayennepeper-een lepel tomatenpuree-60gr parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De fijngesneden ui geel bakken in 30 gr.boter en de gewassen,uitgelekte rijst meebakken tot hij ook geel is.water of bouillon (laurierblad en zout)toevoegen en de rijst gaarkoken(30 min).van het vuur af de rijst met een vork voorzichtig losmaken,vermengen met de rest van de boter,cayennepeper,tomatenpuree en een lepel van de geraspte kaas.het mengsel 5 minuten in een gesloten pan laten staan en opdienen met een ruime hoeveelheid geraspte kaas,waarvan ieder zichzelf bedient.de risotto kan bovendien vermengd worden met 150gr champignons,die in 30 gr boter 10 minuten zijn gesmoord.
|
|
|