|
|
Palmpaashaan
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 500 gr bloem
* 1 eetlepel anijszaad
* 1 1/2 dl lauwe melk
* 30 gr gist
* een snufje zout
* 5 eetlepels olie
* 1 ei
* 1 eetlepel honing
* 1 eetlepel rietsuiker
* 4 eetlepels melk
* anijszaad.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Meng het anijszaad door de bloem.
* Los de gist op in de lauwe melk en laat dit staan tot zich belletjes vormen.
* Roer alle ingredienten, t/m de rietsuiker, door elkaar en kneed ze tenminste 10 minuten door elkaar.
* Voeg eventueel maximaal 4 eetlepels melk toe.
* Het deeg moet stevig blijven.
* Laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld.
* Verdeel het in gelijke stukken ter grootte van een mandarijn en vorm daar langwerpige, puntige broodjes van (of maak er hazen of hanen van).
* Verwarm de oven voor op 225?C en vet een bakplaat in met olie.
* Leg de deegvormen op de bakplaat en laat ze buiten de oven onder een theedoek nog 15 minuten narijzen.
* Bestrooi ze met anijszaad en bak ze middenin de oven in ? 25 minuten gaar.
|
|
|