|
|
Chocolade-eieren Met Chocomousse En Fruitsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
12 tot 18 chocolade-eieren ter grootte van een kippenei
200 gram chocolade om te smelten, zwart of wit naar keuze
6 eieren
2 eetlepels poedersuiker
Voor de fruitsalade:
250 gram frambozen
250 gram bosaardbeitjes
2 kiwi′s
1 peer
1/2 citroen
1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de chocolademousse: scheid de dooiers van het eiwit. Breek de chocolade in stukken en laat hem in bain-marie of in de magnetron smelten. Neem de gesmolten chocolade van het vuur en voeg de poedersuiker en de eierdooiers toe. Klop het eiwit heel stijf. Werk het voorzichtig met een spatel onder de chocolade. Laat het mengsel enkele uren in de ijskast opstijven.
De fruitsalade: schil de kiwi′s en de peer. Besprenkel de peer met citroensap zodat ze niet bruin uitslaat. Spoel snel de frambozen en de bosaardbeien onder koud water. Meng de vruchten met de vanillesuiker en bewaar koel. Breek met een scherp mes het hoedje van de chocolade-eieren. Zet ze in eierdopjes en vul ze met witte of zwarte chocolademousse en fruitsla.
|
|
|