|
|
Kip Met Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 flinke braadkip, in stukken gesneden-
1 flesje Leffe abdijbier, 33 cl-
2 tomaten, ontveld en in stukjes-
2 uien, gesnipperd-
1 mandarijntje, in stukjes-
3 teentjes knoflook, gesnipperd-
1 mespuntje safraan-
verse rozemarijn- tijm-
100 g pijnboompitten-
1 l kippenbouillon-
peper, zout & peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bestrooi de kippenstukken met bloem, schud het overtollige eraf en bak ze mooi aan in boter. - Haal uit de pan en hou opzij, stoof in dezelfde pan de uien en de tomatenstukjes aan. Voeg een snuifje rozemarijn, tijm en de stukjes mandarijn toe, laat even stoven. - Doe de stukken kip terug in de pot en overgiet met het bier. Giet bouillon bij tot alles onder staat. - Breng op smaak met peper en zout, doe het deksel erop en laat zo′n 15 minuten sudderen. - Voeg tenslotte de knoflook, pijnpitten en de safraan toe, roer voorzichtig onder elkaar en laat onder deksel verder gaar stoven. - Haal de kippenstukken uit de pan, serveer op warme borden en laat de saus indikken, giet over het vlees.
|
|
|