|
|
Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram doorregen borstlappen
50 gram reuzel
1 eetlepel bloem;
2 grote uien gesnipperd
1 eetlepel tomaten puree
2 teen knoflook gesnipperd
3 kruidnagels
1 theelepel kummelzaadjes
1 eetlepel paprikapoeder
2 rode paprika′s
4 grote aardappelen en in stukjes gesneden
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in kleine stukken. Maak in een braadpan de
gesneden
reuzel heet en bak hierin de stukjes vlees snel aan alle
kanten
goudbruin. Strooi de bloem erover en laat dit ook lichtbruin
kleuren. Voeg de uisnippers toe en matig het vuur. Roer de
tomatenpuree erdoor als de uisnippers goudgeel zijn en voeg
dan
knoflook,kruidnagels,kummelzaadjes,paprikapoeder en de in
repen
gesneden paprika′s toe. Giet er 1 ? liter water bij,leg
een deksel
op de pan en laat de soep 3 uur trekken op laag vuur. Voeg
dan de
aardappelen toe en zout naar smaak en laat de soep nog
opstaan tot
de aardappel stukjes gaar zijn.
|
|
|