|
Zigeunersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: DE DRESSING:
-1 hardgekookt ei
-2 eetlepels kappertjes
-2 sjalotten
-6 eetlepels olie
-2 eetlepels kruidenazijn
-zout en zwarte peper uit de molen
-1/2 th lepel paprikapoeder
-gelijke hoeveelheid peterselie en bieslook
VOOR DE SALADE:
-250 g gekookte aardappelen
-150 g salami
-150 g pikante kaas
-250 g groene paprika′s
-250 g tomaten
-2 augurken
GARNERING:
-2 hardgekookte
Voorbereiding: DRESSING:
-prak het ei met een vork fijn
-hak de kappertjes
-snipper de sjalot erg fijn
-doe dit alles in een kom en roer olie en azijn erdoor
-op smaak brengen met zout,peper en paprikapoeder
-was peterselie en bieslook en hak erg fijn en voeg in de kom bij; goed mengen
Bereidingswijze: -snij de aardappelen in reepjes, ook de kaas, salami en paprika
-de tomaten pellen en ontpitten en in kleine stukjes snijden
-meng dit alles bij de dressing in de kom
-zet de kom afgedekt 30 min in de koelkast
-voor de garnering de eieren overlangs in 4 snijden
|
|
|