|
|
Kip-korma
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 2 kg soepkip
4 el plantaardig vet
2 el gemalen koriander
= tl kruidnagelpoeder
5 kruidnagels
= l yoghurt
6 plakjes gemberwortel
2 grote uien, fijngehakt
1 el tomatenpuree
1 el gemalen komijn
5 kardemomzaadjes (gepeld)
1 snufje saffraan
1 stokje kaneel (5 cm)
4 knoflooktenen
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eerst de kip in stukjes snijden en de saffraan in een = kopje heet water oplossen. Daarna het vet in een panverhitten, hierin de uien bruin fruiten, vervolgens het vlees met zout, yoghurt, tomatenpuree en alle specerijen erbij doen en 15 min koken. Als de saus iets te dik is, er ongever 2 kopjes water bij gietenen alles nog 30 min koken. Zodra het vlees gaar is, het saffraanwater toevoegen en 5 min laten trekken.
|
|
|