|
|
Aardappel-champignonsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 middelgrote aardappels
4 tomaten
? komkommer
250 gr (kastanje)champignons
200 gr lollo rosso-slamix
2 dl yoghurt
5 el mayonaise
knoflookpoeder
zout
peper
20 gr boter of margarine
1 el gesnipperde peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen. Kook de aardappelen gaar, laat ze afkoelen en snijd ze dan in plakjes. Was de tomaten en de komkommer en snijd ze in plakjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Schep de plakjes aardappel, tomaat en komkommer met de slamix voorzichtig door elkaar in een grote schaal. Roer een sausje van de yoghurt en mayonaise en breng het op smaak met knoflookpoeder, zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en roerbak de plakjes champignon lichtbruin. Bestrooi ze met zout en peper. Neem de pan van het vuur. Schep eerst het sausje en vervolgens de warme champignons door de salade. Bestrooi de salade met peterselie. Lekker bij karbonades.
|
|
|