|
Wiener Schnitzel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kalfslapjes
peper
zout
bloem
1 ei
droog broodkruim/ paneermeel
100 g boter
1 citroen
4 ansjovisfilets
Voorbereiding: Wrijf de schnitzels in met peper en zout, haal ze door de bloem, vervolgens door losgeklopt ei en daarna door goed droog en fijn broodkruim of paneermeel.
Bereidingswijze: Laat de boter goed heet worden en bak daarin de schnitzels snel bruin en knapperig.
Leg ze op een voorverwarmde schaal en druppel wat citroensap en de braadboter. Giet deze over het vlees en versier elke schnitzel met een schijfje cirtroen met daarop een opgerold ansjovisfileetje.
|
|
|