|
|
Champignon-preitaart
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. amandel
150 gr. champignon
2 el. chilisaus
1 courgette
75 gr. kaas, belegen, geraspte
50 gr. kaas, geraspte
1 teentje knoflook
1.5 dl. kruidenbouillon
2 el. maizena
60 gr. margarine, plantaardige
75 gr. paneermeel
Peper
1 prei
1 el. sojasaus
2 el. water
Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De courgette schoonmaken en in reepjes snijden. De prei schoonmaken, wassen en ragfijn snijden en de knoflook pellen en fijnsnipperen. De champignons met een vochtig doekje schoon vegen en in vieren snijden.
Alle groenten en de amandelen in de ovenvaste schaal overdoen en met het water (afgedekt) 5 minuten op 100 procent voorkoken.
Het kookvocht afschenken. De bouillon, de chilisaus en de sojasaus in een glazen litermaat (afgedekt) in 3 minuten aan de kook brengen. De maizena met het water glad roeren en hiermee de bouillon binden.
De saus op smaak brengen met zout en peper, iets laten afkoelen en door het groentemengsel scheppen.
Voor de bodem de margarine in de litermaat (onafgedekt) in 1 minuut op 100 procent laten smelten.
De kaas en het paneermeel erdoor roeren, het mengsel in de pievorm overdoen en met de bolle kant van een lepel goed aandrukken zodat de gehele vorm is bedekt. Het groentemengsel erover verdelen en de kaas erover strooien.
De taart circa 5 minuten (onafgedekt) op 70 procent verwarmen.
|
|
|