|
|
Chorizo-aardappel-ui-tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ui
250 gr panklare aardappelschijfjes
zout
peper
4 el olijfolie
5 eieren
100 gr chorizo (stuk)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en snipperen. In pan 2 el olie verhitten. Ui en aardappel op laag vuur afgedekt in ? 10 minuten gaar maar niet bruin bakken. Af en toe omscheppen. Aardappels met zout en peper bestrooien. In kom eieren loskloppen. Chorizo in reepjes snijden, door ei roeren. Ui en aardappel uit bakvet scheppen en door eimengsel roeren. In koekenpan rest van olie verhitten. Eimengsel in pan schenken en vulling over bodem verdelen. Tortilla op middelhoog vuur ? 15 minuten bakken tot bovenkant droog is. Tortilla in pan af laten koelen. Tortilla in 16 punten snijden. Lekker met medium dry sherry.
|
|
|