|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Plantaardige olie om in te vetten,
350 ml sterke zwarte koffie,
4 eetlepels amandellikeur,
16 lange vingers,
250 gram mascarpone,
50 gram suiker,
400 ml slagroom,
200 gram bitter chocolade,
2 eetlepels cacaopoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een rechthoekige vorm licht in met olie en bekleed de vorm met plasticfolie. Roer 200 ml koffie en 3 eetlepels amandellikeur dooreen.
Doop de lange vingers in het koffiemengsel en leg ze in de lengte van de vorm met de suikerkant naar boven. Zorg dat de koekjes precies passen.
Roer de mascarpone glad met de suiker. Klop de slagroom en schep die voorzichtig door de mascarpone. Smelt op een laag vuur de chocolade in stukjes met de rest van de koffie en de likeur. Roer voortdurend. Verdeel eenderde hiervan gelijkmatig over de vorm. Zet deze 10 minuten in de koelkast. Bestuif met 1 eetlepel cacaopoeder.
Doe de helft van het mascarponemengsel in de vorm en bedek met lange vingers. Verdeel hierover de helft van de chocolademassa en cacaopoeder. Herhaal dit. Bestuif met cacaopoeder en laat minimaal 3 uur in de koelkast staan.
Stort op een bord en serveer.
Bereidingstijd ca 20 minuten en 3 uur wachttijd.
Bevat per persoon 675 calorieen, 47 gram vet, 12 gram eiwit, 47 gram koolhydraten, 0 gram vezels en 0,1 gram natrium.
|
|
|