|
|
Frisse Karnemelkpudding Met Kersensaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 dl karnemelk,60 gram suiker,2 pakjes vanillesuiker,20 gram gelatineblaadjes,1 blik kersenvlaaivulling,1 blik ontpitte kersen of 350 gram verse kersen,1 eetlepel kaneel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de karnemelk een halve liter met de mixer of in de keukenmachine heel schuimig kloppen.De rest (1 dl) met de suiker en vanillesuiker heel langzaam al roerend tot ongeveer 90 graden verwarmen.Ondertussen de gelatineblaadjes in koud water 10 minuten weken tot ze zacht zijn.De karnemelk van het vuur nemen.De blaadjes uitknijpen en stuk voor stuk in de warme karnemelk oplossen.Het mengsel wat laten afkoelen en dan in een dun straaltje de karnemelk erbij kloppen.Het mengsel lobbig laten worden.De puddingvorm met wat olie inkwasten.De karnemelkmassa erin scheppen en de pudding in de koelkast laten opstijven.Voor de kersensaus de kersenvlaaivulling met de kersen en het kaneelpoeder al roerend verwarmen.De pudding even in een bak met heet water houden,de pudding storten op een schaal en met de warme saus serveren.
|
|
|