|
Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gr zwarte olijven zonder pit,
25 gr kappertjes,
4 in zout ingelegde ansjovisfilets,
1 theelepel gemalen zwarte peper,
1 mespunt oregano,
1 1/4 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de keukenmachine draaien, doe dan pas alle ingredienten via de vulopening in de kom en laat draaien tot een smeuige, niet geheel homogene pasta.
In plaats van oregano kunt u ook vers korianderblad toevoegen.
Gebruik geen in olie (die het gerecht een vissige smaak geeft), maar in zout ingelegde ansjovis.
Voeg geen zout toe; daar zorgen de ansjovisfilets voor.
|
|
|