|
|
Couscous Van Mirjan
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten:
200 a 300 gram couscous
1 rode en 1 gele paprika
bosui of lente uitjes
1 blokje tuinkruidenbouillon
250 a 350 gekookt water
blokjes feta (niet in olie, maar in water. ik gebruik altijd van AH merk)
blikje zwarte olijven zonder pit (ik gebrik meestal carbonell of de eigen merk van de AH)
verse gemalen zwarte peper
scheutje olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de paprika′s in blokjes, snij de bosui in ringetjes. kook het water en los het bouillonblokje erin op
doe de couscous in een pan met anti-aanbaklaag (geen boter of olie!) en rooster het (mag niet bruin worden).
doe de couscous in een grote schaal en giet de bouillon erbij. laat het intrekken en roer het geheel goed door elkaar zodat er geen klonten ontstaan. eventueel wat extra water als het te droog is.
doe in de pan waarin je de couscous hebt geroosterd wat olijfolie en bak er kort de paprika en bosui in. Maal er wat verse peper overheen. Doe het in de schaal met de couscous en roer het goed door elkaar. Laat de feta en de olijven uitlekken en roer ze er ook doorheen. Naar smaak verse gemalen peper en/of scheutje olijfolie toevoegen.
|
|
|