|
|
Runderlappen Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 citroen * 600 gram in flinke dobbelstenen gesneden magere runderlappen * 3 eetlepels olie * peper * zout * 2 gesnipperde uien * 2 gesnipperde teentjes knodflook * 1 in ringetjes gesneden rood pepertje * 1 stukje trassi ter grootte van erwt * 1 blik tomatenblokjes * 1 rundervleesbouillontablet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Bak de runderlappen al omscheppend in de hete olie bruin. Bestrooi ze met peper en zout naar smaak en bak de uien, de knoflook en het pepertje al omscheppend 5 minuten mee. Voeg de trassi, de tomatenblokjes, het citroensap, de schil en de bouillontablet toe en breng alles aan de kook. Stoof het vlees met de deksel op de pan 2 1/2 uur gaar. Voeg zonodig nog warm water extra toe. Neem de schillen uit de pan.
|
|
|