|
|
Haringtartaar
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 nieuwe haringen
4 eieren
1 ui
2 zoetzure augurken
1/4 bosje peterselie
4 theel kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd de staarten van de haringen en verwijder alle eventueel nog aanwezige graatjes.
Snijd de haringen in de lengte in zeer dunne repen en deze repen overdwars in zeer kleine blokjes.
Maak vier balletjes van de haringtartaar en leg ieder balletje op een bord.
2. Druk in elk balletje een kuiltje.
Splits de eieren en leg in ieder kuiltje een dooier.
3. Pel de ui en hak hem ragfijn.
Snijd de augurken in minuscule dobbelsteentjes.
Was de peterselie en snijd ze ragfijn.
Leg nu op ieder bord rondom de tartaar een bergje ui, augurk, peterselie en kappertjes.
Elk van uw gasten kan nu naar eigen smaak zijn tartaar aanmaken.
|
|
|