|
|
Sausijsjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sausijsjes
40 gram bloem en wat bloem voor paneren
120 gr.boter
2 sjalotjes
2 dl.runderbouillon van tablet.
2 dl. slagroom(of evt.slankroom)op kamertemperatuur.
2 eetlepels mosterd.(het lekkerst is grove mosterd). wat zout en peper.
Voorbereiding:
Schenk kokend water over de sausijsjes,dat voorkomt dat het vel kapot gaat.Pel en snipper de sjalotjes.Maak 2 dl runderbouillon van het tablet.
Bereidingswijze:
Rol de sausijsjes door de bloem.
Verhit 80 gr.boter in de braadpan en braad de sausijsjes in ongeveer 15 min.gaar.
Verhit de rest van de boter in een steelpan.Fruit de sjalotjes ca.2 min.Voeg 40 gr.bloem toe,roer het goed door en laat het in ca.2 minuten gaar worden.
Voeg onder voortdurend roeren de bouillon toe,tot een dikke gladde saus ontstaat.
Voeg de slagroom toe en blijf roeren.Laat de saus ca. 2 minuten zachtjes koken.
Roer dan de mosterd ,en evt.peper en zout door de saus.
|
|
|