Groentesoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-200 g nieuwe aardappelen
-200 g jonge bospeen
-200 g bloemkool
-100 g dunne sperziebonen
-100 g versgedopte jonge erwtjes
-3/4 l hete kalfsbouillon
-zout
-200 g verse spinazie
-30 g boter en 30 g bloem
-3/8 l melk
-1 eierdooier
-1/8 l room
-150 g vers gepelde garnalen

Voorbereiding:
-maak de groenten schoon, was ze en laat ze uitlekken
-verdeel de bloemkool in roosjes
-breek de sperzieboontjes
-was de erwtjes in een zeef onder stromend water
-snij de worteltjes in plakjes
-krab de aardappeltjes en snij ze in blokjes

Bereidingswijze:
-voeg de aardappeltjes en de groentjes (uitgezonderd de spinazie) bij de kokende bouillon
-voeg er zout en wat witte peper aan toe
-op matig vuur gaar laten worden in circa 15′
-snij de uitgelekte spinazie in grove repen en voeg deze 5 min voor de gaartijd eveneens bij de soep
-giet de soep daarna door een zeef in een kom
-doe de groentjes terug in de pan en zet er een deksel op
-in de andere pan de boter smelten en bloem erdoor roeren tot een gladde roux
-vervolgens beetje bij beetje bouillon en melk erbij roeren
-laat de soep op heel zacht vuur even door koken
-roer er daarna de room door en breng terug aan de kook
-proef af op smaak en voeg de wachtende groentjes erbij en de garnaaltjes
-tot slotvan de pan nemen en de eierdooier er krachtig doorkloppen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024