|
|
Sinaasappelcoupe Toscana
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram bitterkoekjes * 3 eetlepels amandellikeur * 3 sinaasappels * 2 eetlepels citroensap * 50 gram witte basterdsuiker * 250 gram mascarpone * 2 dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes en verdeel ze over 4 coupes. Besprenkel ze met amandellikeur. Schil 2 sinaasappels dik en snijd het vruchtvlees tussen de vliesjes uit. Halveer de partjes en verdeel ze over de glazen. Boed de derde sinaasappel schoon onder heet water en dep hem droog. Rasp 1 eetlepel van de schil en bewaar enkele schilletjes voor garnering. Pers de sinaasappel uit. Meng de sinaasappelrasp, sinaasappelsap, citroensap en basterdsuiker. Klop dit mengsel door de mascarpone. Klop de slagroom half stijf en spatel deze door de mascarpone. Verdeel de mascarponecreme over de coupes en zet deze minimaal een half uur in de koelkast. Garneer met sinaasappelschilletjes.
|
|
|