|
|
Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram tagliatelle
200 gram kalkoenfile in stukken
1 en een halve eetlepel olijfolie
1 eetlepel tomatenpuree
half kaneelstokje
1 kruidnagel
3 takjes rozemarijn
halve deciliter rode wijn
2 deciliter kippenbouillon
250 gram gepelde kleine uitjes of sjalotjes
250 gram kerstomaatjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de kalkoen rondom bruin in een halve eetlepel olie. Roer de tomatenpuree erdoor, en voeg vervolgens kaneel,kruidnagel,3 takjes rozemarijn,rode wijn en bouillon toe. Laat de kalkoen op een zacht vuur zo′n 30 minuten stoven tot hij gaar is. Bak intussen in een andere pan in 1 eetlepel olie de uitjes op een zacht vuurtje in circa 10 minuten lichtbruin. Voeg ze samen met de tomaatjes toe aan het kalkoenvlees en stoof alles nog zo′n 5 minuten. Serveer de tagliatelle erbij
|
|
|