|
Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 600 gram zeer fijne bloem,
6 eieren
Voor een pasta die geler is en rijker van smaak neem je 2 eieren op iedere 100 gram.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de bloem op een plank of je aanrechtblad.
maak in het midden een kuiltje en breek hierin de eieren.
Klop de eieren los met een vork.
Meng de eieren zo goed door de bloem zodat deze niet meer plakt.
bestuif dan je handen met bloem en begin goed door te kneden.
Het moet een mooi zijdezacht deeg worden.
Dek het af met huishoudfolie en laat het minstens een half uur rusten voor je het gaat verwerken.
|
|
|