|
|
Tomatenflan
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
5 tomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
2 eetl zonnebloemolie
1 eetl fijngehakte peterselie, basilicum en dragon
versgemalen zwarte peper
2 fijngestampte kruidnagelen
1/8 liter witte wijn
3 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De olie verhitten en er de fijngesnipperde ui licht in fruiten, met de fijngehakte teentjes knoflook en de kruidnagel.
Er de in vieren gesneden tomaten bijdoen, de fijngehakte kruiden, peper en witte wijn.
Met het deksel op de pan zachtjes laten sudderen tot het geheel de consistentie heeft van jam.
Alles door de molen draaien.
In een kom de eieren breken en er peper opstrooien.
Ze even kloppen.
Er nu de tomatenbrij aan toevoegen.
Goed door elkaar mengen en alles overdoen in een licht ingevette vorm
In een hete oven au bain marie een kwartier koken.
|
|
|