Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g tarwebloem, 200 g maizena, 200 g amandelen, 150 g suiker, 120 g zachte boter, 100 g reuzel, 2 eidooiers, 1 limoen, poedersuiker, vanille extract, zout
Voorbereiding:
Blancheer de amandelen door ze in kokend water onder te dompelen, laat ze drogen en hak ze.
Vet een cakeblik in en bestuif met bloem.
Rasp de limoenschil.
Bereidingswijze:
Meng de meel, maak een kuiltje in het midden en voeg de suiker, amandelen, eidooiers, geraspte limoenschil, een snufje zout en vanille toe. Meng de ingredienten goed door elkaar en maak wederom een kuiltje in het midden. Doe er de boter en reuzel, in kleine stukjes, bij en kneed.
Druk het deeg gelijkmatig in het cakeblik en sla de luchtbellen eruit.
Bak de koek een uur in een hete oven, laat afkoelen en bestuif met poedersuiker.
|
|