|
|
Pindang Daging Masrani
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
900 gr rundvlees in stukken gesneden
4 kleine uien
4 teentjes knoflook
4 lomboks (Spaanse pepers)
1 vingerlengte gemberwortel, gehakt
20 gr galangal (gehakt) of laospoeder
2 stengels sereh
2 eetlepels zonnebloemolie
1 theelepel koenjit
400 ml water
zout naar smaak
Voorbereiding:
Snijd de uien fijn; pers de knoflook uit; snijd de lomboks fijn; breek de sereh in 3 stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of braadpan en fruit hierin de uien, knoflook en overige kruiden goudgeel. Voeg vlees toe. Temper de hittebron en voeg wat water en zout toe.
Laat dit zo′n 2 a 2,5 stoven. Het gerecht moest vochtig blijven; af en toe eventueel nog wat watertoevoegen.
|
|
|