|
|
Aardbeienschaaltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-3 dl melk
-2 eierdooiers
-90 g poedersuiker
-een paar druppels vanille essence
-900 g rijpe aardbeien
-sap van 1/2 citroen
-3 dl slagroom
-12 kleine aardbeien en 4 takjes verse munt als garnering
Voorbereiding:
-klop de eierdooiers op met 2 eetlepels melk, 1 eetlepel poedersuiker en de vanille essence
Bereidingswijze:
-verhit de overige melk tot het net niet aan de kook komt
-roer de melk door het eimengsel
-spoel de pan om en giet het mengsel er terug in
-maak het mengsel langzaam warm en blijf kloppen tot het dik wordt
-leg een stukje vochtig vetvrij papier erop en laat afkoelen
-pureer de aardbeien met het citroensap en de rest van de suiker met de mixer
-klop de room niet al te stijf en schep vruchtenpuree en het eimengsel erdoor
|
|
|