|
|
Kala
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Antiliaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gr. black eye beans (zwartoogbonen, Toko),
1 madame jeanette-peper,
1 tl bakpoeder,
2 tl zout,
3 eieren,
olie om in te frituren.
Voorbereiding:
De bonen een nacht weken in heet water, daarna afspoelen.
Bereidingswijze:
Was de peper en snijd deze doormidden. Pureer de bonen en de peper in de keukenmachine. Doe het mengsel in een kom en roer er bakpoeder, zout en de eieren door, totdat het een stevige massa vormt. Als de massa te droog is, nog een ei toevoegen.
De olie in een pan verhitten en met behulp van twee lepels telkens kleine beetjes van het deeg in de olie laten glijden.
De snacks mooi bruin bakken en op keukenpapier laten uitlekken.
|
|
|