|
|
Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 sneetjes brood
1 eetlepel boter
versgemalen peper
40 g boter
40 g bloem
1 l bouillon (van 1 bouillonblokje)
1 eierdooier
1? dl slagroom
150 g geraspte oude Goudse kaas
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de korstjes van het brood en snijd het in dobbelsteentjes.
Bak deze in de boter aan alle zijden mooi goudbruin en bestrooi ze met wat versgemalen peper.
- Smelt de boter en roer er droog de bloem door tot een samenhangend geheel is ontstaan. Voeg scheutje voor scheutje, onder voortdurend roeren, de bouillon toe.
- Roer de eierdooier los met de slagroom. Voeg er wat hete soep bij en schenk dit mengsel al roerend bij de soep.
- Voeg de gerapte kaas en de fijngehakte peterselie toe.
- Serveer de dobbelsteentjes brood er apart bij.
|
|
|