|
|
Aioli
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ei
1/2 theelepel zout
1 eetlepel wittewijnazijn
2 theelepels mosterd
2 tenen knoflook
200 ml neutrale olie (arachideolie , zonnenbloem- of olijfolie zonder smaak)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een hoge maatbeker 1 ei met 1/2 tl zout, 1 et wittewijnazijn, 2 tl mosterd en 2 tenen knoflook fijngesneden.
Zet de staafmixer in de beer en schenk er voorzichtig 200 ml olie op. Zet de staafmixer aan en trek het mengsel langzaam omhoog tot een dikke aioli. Voeg naar smaak op het laatst een scheutje olijfolie toe.
Bewaar de aioli afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.
|
|
|