|
|
Appelsapsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 nootjes boter
-2 glazen appelsap
-2 kopjes verse room
-1 grote ui (fijngehakt)
-1 klein kruidentuiltje
-1 eigeel
-1 soeplepel Calvados
-zout en peper
Voorbereiding:
-fruit de ui goudbruin in de boter
-voeg dan appelsap en kruidentuiltje toe
-laat 20 min uitkoken op een middelmatig vuur
Bereidingswijze:
-door de puntzeef doen en terug op gematigd vuur zetten
-zout en peper toevoegen
-voeg de jus van het vlees erbij en neem van het vuur
-voeg eigeel en room erbij
-op het laatste ogenblik de calvados toevoegen
|
|
|