|
|
Kastanjekoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gram kastanjemeel,4 eetlepels blanke rozijnen 51/2 dl water ,6 eetlepels olijfolie
4 eetlepels pijnboompitten,2 takjes verse rozemarijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rozijnen 1 uur laten wellen ,laat ze daarna uitlekken roer 2 eetlepels olijfolie
en het water en wat zout door de kastanjemeel hak de de rozemarijn zeer fijn en voeg ze met 3 eetlepels pijnboompitten bij het beslag
neem een platte vorm met vaste bodem van 27 cm en vet hem in met de rest van de olijfolie vul de vorm met het beslag en strooi er de rest van de pijnboompitten en de rozijnen er over en giet het er wat oliifolie over ,bak de koek nu af op 225 graden tot hij aan de bovenkant openbarst ,haal hem uit de oven en giet het overtollige olie eraf haal hem uit de vorm en serveer hem warm
|
|
|